全球范围内的每个知名炊具品牌都有其独特的风格，产品设计理念以及其背后的故事。但是，对于许多新兴的炊具品牌来说，由于它们缺乏相对于传统知名炊具品牌的时间和历史积累和沉淀，因此常常缺乏足够的影响力和知名度。
如果拥有新品牌的企业家希望从外观和功能上打造出与众不同的产品风格，独特的产品认可度，识别度和吸引力，则可选择从以下几方面进行合理的规划，匹配和协调，这里仅提纲挈领的介绍一二：
产品市场定位
不同的目标市场在铝不粘炊具的外观、功能、质量水平和价格可接受性方面存在明显差异。
在全球一些主流的炊具进口大陆板块中，欧洲，北美，亚洲日韩以及南美的某些地区，大多数消费者对铝制不粘炊具产品的需求层次属于中高端水平。在南美大部分地区，中东和非洲地区，大多数消费者对铝制不粘炊具产品的需求属于中端和低端水平。由于来自不同地区的人们具有不同的饮食习惯，文化习俗，宗教信仰，审美观，价值取向，世界观等现象，消费者对产品设计概念的外观呈现也有不同的阅读和认知。因此，第一步就是确定目标市场，换句话说，您打算将哪种设计风格的铝制不粘炊具出售给对应的目标客户？搞清楚这个概念，产品风格体系将相应建立。
产品设计
产品设计是一个很大的概念范畴，仅从铝不粘锅行业来说，涵盖的方面包括设计理念的确定（如Bauhaus设计风格或者欧洲各种工业设计流派），参数的确定，材料的选择，产品适用范围，预计投放目标市场，产品的档次，预计年销售量，工厂设备状况，设计预算，专利保护等等，每一个细节都可能决定这个设计项目的成败。国外的资深设计工作室甚至会要求他们的客户提供更详细的信息以帮助完善整个设计过程。当然，这种设计思路是一种从0到1的过程，这是一种从无到有的创新过程。纵观国内铝不粘锅行业发展历史，走这条路的只有为数不多的几家，因为这需要较强的资金实力和强大的OEM背景支持。
大多数国内不粘锅工厂走的是从1到2，从2到3…到过程，博取众家之所长，为我所用。但这种设计思路有一个很大的弊端，就是无法形成自己独特的品牌文化和产品生态环境。由于我们的不粘锅企业很多都是以外向型出口业务为主，处在制造业国际分工的下游-加工制造这一环节，迫使我们在很长一段时间只能是去迎合国际买方市场的需求，被迫在很长一段时期只能以追求产能为主，被迫走向劳动密集型产业的行列。有的企业越做越大，产能越来越高，与此同时，随着中国制造业人口红利期的褪去，劳动力成本不断增加，并且受政府环保政策影响，原材料价格也在不断的调整，未来，铝不粘锅行业将面临巨大的挑战和机遇。
品牌化思考
目前，国内规模以上不粘锅制造企业的平均年龄是十几到二十几岁，这与国外同行相比较，我们还非常年轻。无论在国际市场还是国内市场，我们企业的品牌知名度一直比较“低调”或者称之为“默默耕耘”中。国内不粘锅行业存在的一些显著性问题包括：1，产品同质化(Product similarity)严重；2，质量水平参差不齐；3，品牌感较差。4，人员平均专业化水平不高等等…这是每一个不粘锅工厂都面临的问题，也是很难形成各自独立品牌的一些瓶颈。最常见的技术性问题是，很多OEM工厂，电商，贸易公司试图用各种各样不同的款式和风格的产品充斥一起去打造一个品牌，这其实是无形中在用多类别项目在削弱一个品牌在审美上和文化上的冲击力，得不偿失。
究竟什么是一个真正的锅具品牌？经过多年对国外各种厨具品牌的深入学习和研究，私以为，这个品牌在本质上应该讲求的是历史性，原创性，独创性，创新性和可持续发展性。
历史性：指这个锅具品牌经历过一段岁月的沉淀，有属于自己的文化和故事的传承。
原创性：指这个锅具品牌能经得起追根溯源，找到“初心”。
独创性：指这个锅具品牌每一次产品革新上的与众不同。
创新性：指这个锅具品牌每一次新品发布都是在继承原有产品理念和整体风格基础上的进一步改良，升级，调整和适应性变化。
可持续发展性：指这个锅具品牌经得起历史和时间的考验，不断发展，不断适应社会变化。
总的来说，产品是一个品牌文化的具象呈现。几乎很少有哪一个国际知名品牌的产品身上隐隐约约地能看到其他产品的影子。
从设计角度，试将一个完整的铝不粘锅具拆分为不同的部分以进行研究和分析：
Ⅰ ，铝不粘锅的锅体：
常见的铝不粘锅炊具，按照成型工艺分铝拉伸系列，铝锻造系列和铝压铸系列，关于他们之间工艺的不同分析和对比内容，可查看公众号文章《压铸铝锅，锻打铝锅和冲压铝锅的工艺区别》一文，或者复制点击链接查看：http : //www.totalcooker.com/htm l_news /？1-Welcome-to-our-website-1.html，
欲了解应用于铝不粘炊具的不同铝合金材料。请参阅我们的公众号文章《炊具材料：铝》，或者复制点击链接：http://totalcooker.com/html_news/?7-Cookware-Material-Aluminum-7.html
① 一般来说，对于冲压铝和锻铝炊具，锅体仅可以加工成有限的形状。对于铸铝炊具，锅体可以加工成各种不同形状。
② 因此，从设计角度来看，冲压铝和锻造铝两种锅体只能提供有限的设计选项和元素。但是，我们可以为压铸铝锅体提供更多的设计元素和解决方案。
③ 不同的材料和设计风格的差异性将决定不同的生产工艺，并针对不同的目标市场。
这里列举一些国外的不粘锅品牌，主要以铝不粘锅产品为主，他们其中有些公司一直从事不粘锅的制造和加工，有一些品牌曾经有过铝不粘锅制造历史, 少则几十年，多则上百年历史。
德国： WOLL（工厂）, AMT（工厂）, Zwiling…
意大利：Bialetti, Moneta(工厂), TVS, Ballarini(工厂)…
法国： Tefal, Le Creuset(工厂)
比利时：Berghoff
瑞士： Swiss Diamond（工厂）
丹麦： Scanpan(工厂)
巴西： Tramontina
Ⅱ ，手柄，侧耳（边柄），盖珠（提手）：
不同手柄形状（包括电木材料，电木和不锈钢组合材料，不锈钢材料，硅胶和电镀铁组合材料，硅胶和不锈钢组合材料，硅胶和电木组合材料，木质材料和其他新材料等等）代表不同的风格体验，选择最佳设计方案与不粘锅结合。
这里列举几个电木手柄的国外同行：
LAMP srl: 1934年成立
La Termoplastic F.B.M. 1963年成立
把这两个同行单列出来是为了起警醒作用，最简单的东西反而是我们最不容易做好的。
我们这个行业大多追求的是数量的增长，而不是品质和品牌文化的隐性影响力。而数量和品质、品牌的关系，往往是我们这个行业很长一段时间无法平衡的思维禁区和哲学盲区。
Ⅲ，涂料：
使用不同的不粘涂层（包括PTFE材料和Si-O陶瓷材料，常规彩色效果，大理石效果，花岗岩效果，闪光效果，水晶效果和钻石效果）品牌代表了不同的质量标识和市场定位，选择最佳设计方案与不粘锅结合。
结语
合理规划品牌发展思路，需要优化不粘锅企业内部资源分配，理顺产品市场定位，完善研发理念，让市场开发这一行为的具体指向不再仅仅是指开发新客户，而是开发客户的销售理念，销售渠道，开发市场的需求趋势，获取目标市场受众对未来产品发展的人文追求和体验情怀。这也许会是做品牌应持有的一种态度。
Copyright © Michael Cheung/TOTALCOOKER, All Rights Reversed.
** 原创内容，转载请注明出处。
